Colombia Excelso

Colombia Excelso - Alles über den Rohkaffee & die Kaffeefarm Im Norden Kolumbiens erstreckt sich die majestätische Sierra Nevada de Santa Marta, bekannt für ihr UNESCO Biosphärenreservat entlang der Serranía del Perijá. Aufgrund der Diversität von Flora und Fauna, gebündelt mit einem thermalen Klima, können Kaffeebohnen mit einem vielseitigen und überraschenden Tassenprofil entstehen.

Selektive Handernte und Sortierung roter reifer Kaffeekirschen, danach werden diese gewaschen und auf natürliche Weise durch Sonnenwärme getrocknet.

	Land / Region / Farmer / Produzent / Zertifizierung Colombia / Sierra Nevada of Santa Marta & Serranía del Perijá / Kooperative der Region Sierra Nevada de Santa Marta und Serranía del Perijá von 800 Farmer Familien  / DE-ÖKO-003 aus Nicht-EU-Landwirtschaft
	Anbauhöhe / Erntemethode / Sorte / Aufbereitung 1600 m / Selektive Handpflückung / Caturra, Bourbon / 100% Arabica / gewaschen

Intensität

Fruchtsäure

Weitere Information zur Anei- Organisation

Anei ist eine Organisation von 800 einheimischen indigenen Bauernfamilien, die im Einklang mit der Natur leben und mit viel Hingabe einzigartige Kaffee‘s und Kakao gedeihen lassen. Mit Hilfe des Verkaufes ihrer geernteten Kaffee- und Kakaobohnen können sie Familien, aber auch die jüngere Generation weiter schulen, z.B. in Agrarökologie und Produktweiterentwicklung, die auf die Bedürfnisse der Region und ihrer Natur angepasst ist, um eine nachhaltige Entwicklung zu garantieren, damit ihre Artenvielfalt von Flora und Fauna im Einklang mit dem Anbau von Kaffee und Kakao weiterhin zu gewährleisten.