Colombia Zarza Light Roast Rum Baba’s Liquid Diamond

Jonathan Gasca wollte eigentlich Profifußballer werden. Den Ehrgeiz hat er stattdessen in seine Farm gesteckt — mit dem Ergebnis, dass einer seiner Pacamara-Lots 2025 in der Siegerroutine der World Barista Championship stand.

Pacamara ist eine große, seltene Bohne mit viel Platz für Aroma. Gascas experimentelles Waschverfahren holt daraus eine cremige Textur und Noten von Papaya, Honig und Himbeere.

Einer der Kaffees, bei denen man die Tasse zwischendurch abstellt, um kurz nachzudenken. Für Nerds und für alle, die es werden wollen.