El Roble Negro - Kolumbien

• Geschmack: Cantaloupe-Melone, Lassi, Weißer Nougat (Filter); Grapefruit, Milcheis, Hibiskus (Espresso)
• Prozess: Honey
• Varietät: Wush Wush
• Herkunft: Palestina, Huila
• Importeur: Hoppenworth & Ploch // AEGIS Coffee Company

Ernte: 08-09.25

Der Kaffee selbst ist ein honey processed Wush Wush und für uns einer der eindrucksvollsten Kaffees, die wir bisher sourcen konnten. Er verbindet Komplexität, Süße und Klarheit auf eine seltene, fast mühelose Weise und bringt genau die Präzision und Eleganz mit, die wir an außergewöhnlichen Kaffees suchen. Gleichzeitig erzählt er auch von unserer Freundschaft mit Ambera Coffee, einem kleinen und herausragenden Produzenten aus Kolumbien. Dieser Kaffee steht jedoch nicht nur für sich allein. Er trägt auch die Erinnerung an viele andere besondere Lots in sich: an große Pink Bourbons, an feine Tabis aus San Gabriel, an Competition Coffees und an Kaffees aus unterschiedlichsten Regionen des Landes. In diesem Sinn ist er unser persönlicher Liebesbrief an Kolumbien als Kaffeeursprung — und vielleicht der schönste Ausdruck dessen, was wir daran seit Jahren lieben.

Aus Palestina in Huila, Kolumbien, auf rund 2.000 Metern Höhe, kommt dieser Kaffee von James Nunes. Exportiert wurde das Lot über Ambera Coffee, deren Arbeit von enger Zusammenarbeit mit Produzent:innen, einem ausgeprägten Qualitätsverständnis und einem starken Bezug zur Herkunft geprägt ist. Importiert haben wir den Kaffee gemeinsam mit Aegis Coffee aus der Slowakei. So erzählt dieser Kaffee nicht nur von seinem Ursprung, sondern auch von einer Lieferkette, die auf Vertrauen, Sorgfalt und gewachsenen Beziehungen beruht. Er macht sichtbar, dass außergewöhnliche Kaffees nicht isoliert entstehen, sondern dort, wo Erfahrung, Nähe und ein gemeinsamer Anspruch entlang der gesamten Kette zusammenkommen.