SAWANA NATURAL - Erdbeere & Mango

Unser letzter äthiopischer Release aus der Ernte 25 bevor die 26er Ernte einläuft… 

Produzent: Testi Coffee, Smallholder Farmers

Region: Sidamo, Oromia, Guji, Sawana Washing Station

Varietät: Heirloom (Gemischte Varietäten)

Aufbereitung: Natural,15 – 21 Tage Trocknung auf African Beds im Schatten bei 5-6 Wendungen am Tag 

Geschmack: Erdbeere, Mango, Komplex, Saftig, Winey, Floral

Bei diesem Kaffee haben wir uns bewusst dagegen entschieden, ihn auf eine bestimmte Zubereitungsart festzulegen – keine Sorge, ein Omniroast ist er deshalb noch lange nicht. Wir haben ihn mit Fokus auf Filter und Espresso geröstet, wobei er sich im Kern eher als Filterkaffee versteht, der in geübten Händen aber auch ein fantastischer Espresso sein kann. Für beide Spielarten bekommt ihr von uns das passende Rezept an die Hand. Aus dem Siebträger hat sich Philip vor allem in die Milchmischgetränke mit diesem Espresso verliebt – Yogurette pur.