Volcan Azul Honey Micro Lot · Entkoffeiniert

Der Volcan Azul Honey kommt von der Farm von Alejo Castro Kahle im West Valley in Costa Rica und wird auf 1.500 bis 1.700 Metern Höhe angebaut. Die Honey-Aufbereitung, eine typische Methode des Landes, lässt die Bohne mit einem Teil des Fruchtfleischs daran trocknen. Genau das gibt dem Profil seine Süße und diese leicht sirupartige Textur in der Tasse.

Das Koffein wird mit dem Swiss Water Verfahren entfernt: Filterung mit reinem Wasser, ohne chemische Lösungsmittel. Das Aromaprofil bleibt intakt. SCA-Score: 87.

Honig, Schokolade, rote Beeren, Himbeere, dazu ein Hauch Zitrus im Hintergrund. Ein langer, weicher Abgang.